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奶茶加盟店如何定位產品?

更新時間: 2017-11-08    來源:合一              分享到:


奶茶加盟店如何定位產品?奶茶加盟店的產品不是唯一的決定因素,但其地位是毋容置疑的。奶茶連鎖店產品不一定非得有很大的特色,但至少不能少、不能缺。奶茶加盟店如何產品定位?



 

奶茶加盟店如何定位產品?

  1.主打產品:一個店內最重要的產品,數量不用太多,3-5款足矣,其口感滿足大多數目標客戶、點單率高、利潤相對可觀(一般推薦港式奶茶、果汁、咖啡),至少能占到奶茶加盟店內平均營業額的60%以上;
  2.培育產品:店內次要主打的產品,數量一般是主打產品的1.5-2倍,屬于那種目前市場相對小眾但卻在持續上升的產品,口碑一定不能差(推薦健康茶飲、抹茶、奶蓋),它們的作用是一旦哪天某個主打產品不行了可以立即補充上去,培育期的營業額占比不能低于20%;
  3.補充產品:非主打產品,主要用來補充產品線的,不能做的太差,但也不必過于追求,其定位是機會性銷售,也就是賣一杯就賺一杯不賣也無所謂的那種(譬如各種果奶、粗糧、可可什么的)
  4.季節產品:夏季冷飲或冬季熱飲特有的產品,只在天氣冷或熱的時候銷售,不是主流,可以在一定程度上追求特色,做為換季新品來定位沒,每年上的都可以不同,但一定要起量,在相應的季節銷售占比至少在35%以上。  

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